1、首先就是准备菇笋豆腐汤的材料和调料，豆腐100克，干香菇25克，竹笋和丝瓜各50克，西红柿70克，盐一小匙，鲜汤150毫升，花生油、胡椒粉和香油各适量。
2、香菇泡软。豆腐丝瓜切片，竹笋和西红柿切细丝。
3、锅内加入鲜汤，放入盐。大火烧开之后放入豆腐丝、香菇丝、笋丝、丝瓜，西红柿，再烧开加入花生油，撒入胡椒粉，淋上香油，菇笋豆腐汤就做成了 。
4、豆腐可以提供充足的植物蛋白质，可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，香菇、丝瓜和西红柿则可以补充充足的维生素。
5、菇笋豆腐汤可以抑制体内结石的生成，缓解结石梗阻引起的疼痛，香菇是一种优良的食用菌，营养丰富、味道鲜美，是为菇中之王，香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质 。
