超级好吃的东北名菜酸菜炖肉

1、五花肉选择稍微肥点的，洗净，去肉皮，切薄片，肉皮切条，用盐，料酒适量，抓匀，腌着备用

3、酸菜袋中取出，放大碗里洗几遍，目的洗去酸味，放心炖的时候还会有酸味，这个不洗好，成扯会迸莪菜会更酸，一般三遍就好，团干（两个手拿着酸菜团成团，用力挤，挤出多余水分）