不粘牙的海盐杏仁太妃糖制作方法

 时间:2024-10-14 03:33:04

1、准备好所有的材料!因为咖啡跟原味操作步骤一样的,所以我就直接演示咖啡口味了……

不粘牙的海盐杏仁太妃糖制作方法

3、熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀,继续中火熬至142-150度之间!(中途记得经常搅拌哦!) 注意⚠️ 硬糖它温度在140—160度之间都是可以的,但是温度越高它就越浓稠,如果做造型的糖就比较麻烦,还有如果温度超过160度那就是焦糖了哈!

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5、糖浆趁热倒入不粘烤盘,如果跟我一样的塑料的,你要稍微放凉一点点再入模,不然会烫害仑喵茏坏塑料!注意:硬糖整形一定得热烫时候去操作,不然会表面会不光滑,注意不要被烫去手!

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7、棒棒糖模,不要选很小的模,不好操作

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