北海道土司（汤种）

1、将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。

3、将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。

5、放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。