好吃的素炒腐竹怎么做

1、首先我们把所有准备好的食材清洗干净，备用

2、将腐竹放在水中泡发好

3、黄瓜胡萝卜切成丝，葱切成葱花泡，好的腐竹切段备用

4、锅中加入适量底油，放入葱花，炒出香味

5、将切好的胡萝卜丝放入锅中，炒至变色

6、放入腐竹，黄瓜翻炒均匀

7、加入适量的清水翻炒

8、加入一勺白糖，翻炒均匀，这一步的目的是为了提鲜

9、加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘