怎么做糖醋带鱼

1、将带鱼去头、去尾、去鳞和鳍，清洗干净后，切成6cm左右长的段，鱼段大小要适中，太厚太宽都不容易入味。

3、腌好的带鱼控干，准备一碗面粉，将每块带鱼的正反两面都均匀涂抹上一层薄薄的面粉。

5、另起锅，锅中热油，倒入八角、葱、姜丝、蒜、盐、糖，小火炒匀，可以等快收干汁之前尝尝味道如何。

7、最后撒点鸡精、倒些陈醋翻炒出锅，可根据个人喜好撒些葱花或者芝麻即可食用。