1、把山药洗干净去皮，并切成小薄片；红枣清洗干净备用。用蒸锅把水煮开，红枣放入开水中煮，同时山药放在篦子上蒸，大约20分钟后关火。
2、我们把蒸好的山药放入碗中，用勺子捣一捣，加入适量的白糖（依照个人口味儿添加），在拧碎成糕状。
3、把红枣也捞出来，晾凉以后去皮、去枣核，放入碗中。
4、把剥好的红枣均匀的放入一个小碗中，再把拧好的山药放入碗中。
5、将碗倒扣在盘子里，如果太黏的话，可以用勺子帮忙，沿着碗的一圈刮一遍，山药糕就会落到盘子里，并形成一个好看的圆形。
6、喜欢果酱的朋友，可以在山药枣泥糕的最上方挤上一些果酱。这样一来，不仅味道变得更好，颜值也更高了！
