蒜蓉蒸鸡胸制作方法

1、处理鸡胸：横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，斜着下刀。

3、正反切完后，刀竖过来切厚片，依旧斜着下刀。

5、大鸡块，比鸡丁大。

7、1勺淀粉，马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时，当然是越久越好越入味。

9、一头蒜炒完就这么点了，颜色有焦黄出蒜香就关火。

11、铺上炒好的蒜末，更重点的重点来了！蒸锅水开后上气儿后再把鸡肉放进去蒸，五分钟，大火，马上关火再闷五分钟，时间千万不要贪多！