超好吃肉沫茄子的做法

1、准备一个茄子切成条放去蒸锅中蒸熟备用，可以去皮，嫌麻烦的也可以不去

2、准备肉沫，姜蒜，小米辣

3、热锅下油 把姜蒜小米辣爆香，加入豆瓣酱炒香，然后放肉沫

4、将蒸好的茄子放入锅中翻炒至变色，加入盐，糖，鸡精提鲜

5、最后倒入芡粉水勾芡，出锅