1、首先清洗柠檬 然后将柠檬浸泡于盐水中一个小时，泡好之后 撒下食盐，
然后用食盐搓柠檬 把柠檬表皮的蜡搓掉（建议带手套搓 我没带手套 搓完之后手有点后痛 好像指纹都被我搓失效了）
2、将搓好的柠檬自然晾干 也可以擦一下再晾干（反正就是让柠檬表皮完全无水就可以了）柠檬切片，柠檬切好之后去籽
3、将切好的柠檬铺见密封罐中（密封容器干燥无水）
4、铺好柠檬之后铺冰糖（冰糖一定要舍的放 冰糖是发酵的关键 冰糖少然后酒化）
5、柠檬和冰糖按1:1比例 一层柠檬一层冰糖码好 大概码到罐子八九层的位置 留下空间一些发酵（喜欢百香果的 可以在上面放一个百香果）
6、加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖 然后盖上盖子 把容器密封好放在干燥通风处（不要放在冰箱也不要把暴晒）
7、放置一夜后 底层的柠檬开始晰出水分 这时每天要开盖放气 用干净的搅拌搅合一下 让上层柠檬也能沾染到浸出的液体 等冰糖全部融化就可以大力度搅拌 一个月就可以兑水稀释饮用了
