怎么做糖醋虾仁鹌鹑蛋?

 时间:2024-10-15 13:06:30

1、虾仁处理干净放入少许盐和姜丝腌制片刻(腌制虾仁去腥我一般不爱放料酒,感觉味儿怪怪的,纯属个人喜好)

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3、面糊:淀粉面粉2:1的比例,放入一颗鸡蛋,少许植物油,一克左右泡打粉,加适量清水,调成浓稠的面糊,静止片刻。注:一定要浓稠不能稀了,这样虾仁裹面浆时可以厚裹一层全包住。

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5、把腌制好的虾仁控干水分,放入到面糊中,使其均匀裹上面糊。

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7、变浅金黄时弄出,待油温回升,入锅复炸,使其更加酥脆。

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9、其实,撒点椒盐,这样吃就很好吃。

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11、鹌鹑蛋炸变色弄出

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13、下入炸好的虾仁和鹌鹑蛋

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15、美味即成。酸甜可口,虾肉脆嫩爽滑。

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