黄焖狗肉的做法

1、将狗肉入清水盆中漂洗干净；

2、锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上

3、用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；

4、将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；

5、然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟；

6、再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

1、大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格。