1、先准备辅料，将干香菇泡发，去跟，洗净杂质。葱切成段，姜切成片。
2、汤锅中加入适量清水，水要一次加够，中间不能再加水。放入干香菇和葱段，姜片。开火，把水烧开。
3、将鸭架，去皮和多余的油脂。切成大块。
4、汤锅中的水开后，放入鸭架，大火继续烧开，撇去浮沫。
5、加入少许胡椒粉，改中小火，继续炖至40分钟左右。
6、炖鸭汤的同时，将冬瓜切成片。
7、鸭架汤炖够40分钟后，加入冬瓜、枸杞和适量食盐，继续炖，直到冬瓜熟了就可以了。
8、一碗美味的鸭架冬瓜汤就做好了，做法非常简单，吃的时候加入少许香葱碎，可以享受美味了！
