1、黄瓜：黄瓜含水量高达96%，所以新鲜的黄瓜是硬的，选择瓜面带光泽的，嫩的，带花最好。
2、辣椒：果肉越薄、辣味越重。圆椒大多是甜椒，果肉越厚就越甜
3、土豆 ：尽量选圆形、肥大匀称，表皮光洁、芽眼浅，没破皮，无病斑虫咬，无机械外伤，不萎蔫变软的土豆
4、韭菜：韭菜叶片有宽叶和窄叶。宽叶卖相好，香味淡，窄叶卖相没那么好，但味道较浓郁。
5、卷心菜：买卷心菜标准是，叶球坚硬紧实，松散的包心不紧，不要买。叶球结实，但顶部隆起，吃起来口感会较差，最好不要买
6、西红柿：番茄有大红色和粉红色，生吃买粉红色的，这种酸味淡，生吃好。要熟吃，买大红番茄，味浓，烧汤和炒食都好。
