1、原料准备！一根貌美的大萝卜，小红椒加上蒜头。
2、萝卜去皮后切小块，我这个后期补切了一下，切小块！加两勺盐，抓均匀后让萝卜脱水，碗口覆上保鲜膜，放冰箱。隔两至三小时翻动一下，让萝卜均匀的浸泡在萝卜出汁后的盐水中，泡1天。
3、这是搓盐后两小时出的汁，这时就可以翻动一下萝卜咯！
4、泡好盐水的萝卜取出后用清水清洗干净，筛子上铺上沥布，萝卜平整铺上后，再用沥布将萝卜盖上，找来重物压在萝卜上挤出水分。压一晚上的时间。
5、当然也可以直接将清洗后的萝卜直接在阳光下晾晒，晾晒到萝卜缩小一半以上，喜欢脆口一些可以晒干一些！
6、我这个是压了一晚上的萝卜，比新鲜时的萝卜小了一半这样，萝卜干就弄好啦！
