江西零食茄子干的做法

1、先将茄子洗干净，去蒂，把茄子切成丝。放太阳底下暴晒3～4天，就是这样子了。

2、然后把晒干的茄子放蒸锅蒸上10分钟，把糯米粉跟糖盐用凉水搅拌。

3、然后放一点水到锅里烧开之后，把弄好的料放进锅，形成浆糊的样子，把蒸好的茄子放进锅里翻炒，随后放入豆鼓（ps：豆鼓是之前要用冷水浸泡过后的）跟辣椒末。翻炒几下就OK了

4、随后弄成一小块放太阳底下暴晒。（喜欢晒的更有嚼劲可以多晒一天）