土豆海带炖猪肉

1、干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。 肥瘦相间的猪肉切成小块。胡萝卜切成厚一点的片。 准备好葱姜蒜。

2、锅中倒油，撒入花椒和大料。

3、倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。

4、下入葱姜蒜翻炒。

5、加入土豆。因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。

6、加入海带翻炒。

7、加入胡萝卜。

8、加入些料酒、盐、醋和生抽。

9、加入小半碗开水，炖至汤汁收干。出锅前撒些鸡精。