1、高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶混合成略粘手的面团
3、面团可以扯出厚而不光滑的膜时，加黄油揉进去。继续揉到面团可以扯出薄而坚韧的膜。
5、制作酥皮。黄油、细砂糖用刮刀混合均匀，加入蛋液搅拌均匀。加低筋面粉和奶粉，拌匀，放冰箱冷藏。
7、发酵完成后，取出面团，小心排气。将面团分成大小均匀的6份。团成表面光滑的小球，盖保鲜膜保湿，防止表面变干。
9、撕开一层保鲜膜，放在掌心，再放面团，用虎口慢慢收紧，让酥皮完全贴合在面团上。
11、将面团移入烤箱中，放进烤箱，进行第二次发酵。发至1.5-2倍大。
