这个在我们这里叫做：寸子。
据说它的营养价值很高。有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。有这么多的营养价值当然要尝一尝。我们这里因为靠海，海鲜还是比较新鲜，也经常的食用。
对于它，我们家里经常烧的方法是：盐水和起油锅。
记得小时候我不喜欢吃它，因为觉得它的身体软绵绵的，有点害怕。
长大了，经常吃，觉得挺鲜美的。
处理寸子的方法有很多，我婆婆经常是放一点盐或者油，可以让寸子里的污泥出来一些。
盐水寸子
主料：寸子一斤，
配料：盐、清水、生姜制作过程：
1、将寸子清水、盐和生姜一起放入锅中；
2、盖上锅盖煮；
3、水开以后，寸子的盖开了，即可。
我妈妈烧盐水寸子的方法不太一样。
1、将清水烧开；
2、将寸子放入锅中；
3、等寸子盖打开后，放入盐，过半分钟即可起锅。
