手擀打卤面的做法

 时间:2024-10-18 08:14:19

1、香雪面粉之雪花粉

手擀打卤面的做法

3、加入清水(凉水),可以留一小部分看面粉的吸水性再决定加入多少

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5、揉成团,这个面团也许不光滑,不过没有关系,面的表面抹点水,盖严松弛三十分钟左右。这个时间我们来打卤

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7、木耳提前泡发,洗净,大块切一下

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9、黄花泡好洗净切成小段

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11、锅内放少许油,油热放入葱花

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13、放入豆角翻炒

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15、放入白菜、木耳、黄花搅拌均匀

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17、取出松弛的面团柔光滑

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19、卷在擀面杖上均匀用力,反复几次

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21、前后折叠

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23、打开

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25、面条好了

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27、面条煮开锅打入一次凉水

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29、捞出的面条

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