1、鸡心去掉表面大部分油脂，对半切开，然后焯水煮至八成熟。焯水时放一些料酒或姜片。
2、然后冲洗掉浮沫，控水备用。
3、芥兰头、白洋葱去皮，切成片或切成段，备用。
4、再准备一些姜葱蒜，处理好。
5、炒锅热油，炒香姜葱蒜。
6、然后放入芥兰头和洋葱条块，中大火炒至断生。
7、接着放入焯好的鸡心，同时加适量调料，包括盐、料酒、生抽、味精。
8、翻炒均匀，食材熟透就行了，如要要吃软点的，可以炒久一点。
1、鸡心切掉表面大部分油脂，对半切开，然后用加入料酒或姜片沸水焯水至8成熟，然后捞出冲掉浮沫，控水备用；
2、芥兰头、白洋葱均去表皮，切成片或条状；
3、准备一些姜葱蒜，处理好，热油先将他们炒香；
4、然后放入芥兰头、白洋葱，大火炒断生；
5、接着加入鸡心，同时再加盐、料酒、生抽、味精调味；
6、翻炒均匀，食材熟透就可以出锅了。
