肉末鸡蛋炒香椿，这种美味吃了还想吃

1、香椿一小把，洗净

2、放热水里焯一下至变色即可

3、去掉蒂部，切碎

4、准备鸡蛋和肉末，肉末里加少量料酒去腥

5、把切碎的香椿加入鸡蛋里，放点盐搅拌均匀

6、热锅放油先炒香肉末

7、再倒入香椿鸡蛋液，炒到差不多就可以收锅了