怎么做泰式菠萝炒饭

 时间:2024-10-26 10:41:57

1、【第一步】:食材预处理菠萝一切二 ,掏空果肉,留壳洗净备用。掏果肉的时候可以用刀把果肉分块切开,这样便于取出菠萝果肉,同时不会破坏果肉和果壳。

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2、【第二步】:虾仁焯水在锅里倒入开水,把虾仁放到热水里焯一下,注意不用太久,不然虾仁会老。为了保证虾仁Q弹的口感,焯水以后马上用冷水过一下,让它肉质迅速收缩,然后用厨房用纸擦干备用。

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4、【第四步】:炒饭开火,把锅烧热,然后热锅冷油,在锅里倒入食用油,倒入洋葱炒香。再放入冷饭快速翻炒,注意不要让米饭黏在一起。等炒饭都一粒粒散开以后,加入鱼露、泰式辣椒酱,炒香。

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5、【第五步】:加入备料翻炒将虾仁、胡萝卜丁、豌豆、玉米、菠萝丁、红黄彩椒倒入锅中迅速翻炒。最后在锅中撒上盐和黑胡椒调味。

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