家常小菜：清炒丝瓜 丝瓜的家常做法

1、丝瓜2根洗净、去蒂，建议嫩的丝瓜不必去皮，营养和口感更好。

3、取葱和蒜适量切碎备用，淀粉适量加清水兑成水淀粉备用（淀粉和水比约为1：4）。

5、葱炒出香味后加入切好的丝瓜块，反复翻炒均匀。

6、继续炒到丝瓜断生，稍微变得发黄、变软即可加简单的调料。

8、再加入水淀粉，调到大火，做好收汁准备。

10、出锅前，把切好的蒜碎末加入，炒出蒜香味即可。