炸鱼剩下的油怎样处理

1、把炸过鱼的油放在锅内烧三分热，放入少许葱段、姜和大蒜，炸焦后熄火。捞出炸焦的葱姜蒜，这时锅里的油会变得没有腥味了。

3、可以将剩饭倒入油里面炸，然后铲掉不要，这样也能让剩油变新油。