怎么做喜头鱼煮豆腐

 时间:2024-10-16 07:50:07

1、喜头鱼最好买一斤以上的,我们湖北人称为鞋板喜头,老人们说一斤喜头一俩人生喔。把鱼打上花刀,豆腐切成块状,生姜切片,小香葱切段备用

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2、热锅中加入食用油烧至七分热时把生姜爆香,然后下入喜头鱼稍炸后翻面炸一小会,记得是从头至尾炸喔,加入料酒去腥,等到料酒挥发后加入开水,

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