1、 打开外包膜，里面是一颗颗小粒聚集在一起的就是鱼籽，鲈鱼的鱼籽是可以吃的。 鱼籽营养价值很高，里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是人体重要的营养补充剂，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的。
2、 扩展资料 吃鱼籽的注意事项 虽然鱼籽是一种美味有营养的食材，但是在烹制和食用的时候还是需要注四歹吭毳意一些问题。在烹制鱼籽的过程中，一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮，没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的，而且鱼籽一次不可以吃多了，会对肠胃造成伤害。 更加需要注意的是，不是每一种的鱼的鱼籽都可以吃的。比如鲇鱼、鲶鱼、光唇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。 老人不适合多吃鱼籽，因为鱼籽中的胆固醇含量较高，不适合老年人食用。还有一些患有疾病的人也要忌食鱼籽，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
