1、准备食材。
2、紫薯洗净上锅隔水蒸20-25分钟，用筷子能扎透即可（具体时间视紫薯大小而定）。
3、蒸好的紫薯晾凉，去皮后捣成紫薯泥。
4、多谷物面包粉中加入酵母粉搅拌均匀。
5、再加入紫薯泥。
6、可根据面粉的吸水率加入适量的水，揉成面团，盖保鲜膜低温醒发。
7、醒发至面团两倍大，内部组织呈蜂窝状。
8、取出面团排气揉光，分割成大小合适的面剂子。450克面团分了9个面剂子。
9、将面剂子按扁，稍微好开成小圆饼，按照图示方法切开。
10、做成蝴蝶结的形状。
11、将做好的蝴蝶结放在烤盘上撒适量的椰蓉二次型发。
12、将蝴蝶结醒发好后进烤箱，150℃，烤12分钟。具体时间根据自家烤箱脾气和蝴蝶结的大小而定。
13、最近在朋友圈大火的蝴蝶结面包，不管是生坯不是烤好的成品都非常的好看。
14、家里有小朋友的可以试试，小朋友都很喜欢这种造型可爱的食物，也更加的食欲。并且非常健康有营养呢！
