如何制作麻辣羊肚

1、羊肚切成大块。水开下入羊肚，加入料酒煮一分钟，捞出控水，过凉备用，起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，麻椒炒香。

2、倒入羊肚，加入生抽，酱油，蚝油，老抽。翻炒均匀，加入一勺水，盐，鸡精。

3、少许白糖，放入青红椒，木耳，香菜。单炒均匀，再加点湿淀粉勾芡。再加点辣椒油。起锅。