1、1.将大蒜剥去皮
2、2.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。
3、3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，依次把所有的蒜瓣根部都处理完，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
4、5.找个玻璃瓶子，洗净擦干。
5、7.把蒜瓣都放进去，倒入米醋，加上糖淹没蒜瓣就可以了。
6、
9.把盖子扣上，拧紧。
7、10.放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。
8、在常温置于10度～15度的条件下，泡制10天即成。
