1、先来处理芥蓝菜，一般先将叶子和花摘下放一旁，然后将菜梗分成几段，底下最老的部分要撕掉外面的皮，然后用刀将两头切十字，放入水中泡一下。
2、约泡了15分钟，就捞出来，切十字的菜梗变成一朵朵好看的花了。然后将叶子和花也洗一下，捞出滴水。
3、西红柿切片，姜蒜也处理一下，切粒。
4、猪肉洗净后，将肥肉与瘦肉分开切片。
5、接下来可以开火炒菜了。现将肥肉放进去，用小火翻炒炼点猪油出来！
6、肥肉炒得变小了一点之后，再放入瘦肉进行翻炒。
7、瘦肉基本熟了之后，就倒入西红柿、姜蒜进去。
8、翻炒出姜蒜味时，就可以将芥蓝菜梗倒进去翻炒。
9、接着放入花和叶子进去一起翻炒，再加入适量的盐，料酒，酱油。翻炒均匀后就可以装盘了。
