1、再我们要做这个土豆炖牛肉的的时候就需要把材料都准备好了，免得到时候做的时没有材料，
2、准备好一个锅锅里面加入清水，再加入牛肉，姜片，葱花等放到锅里煮，，
3、几分钟后我们看一下锅里面的肉有没有熟了，熟了的话我们就可以把牛肉捞出来了，再用清水冲洗泡沫，
4、准备好土豆，再吧土豆切成块，洗干净了，放到锅里面，锅里加入适量的食用油，再把土豆放进锅里，
5、土豆边边有点微黄的时候加入生抽和适量的糖翻炒均匀了，要注意火候，火大了就会容易炒糊，
6、炒好的土豆放到一个碗里面来备用，再用锅下少量的油加入牛肉翻炒，把水分炒干了，牛肉炒干水分后会炒出油，出油后加入姜片和蒜末一起炒，
7、炒到有点黄色时加入清水，和配料，再加入一瓶盖花雕酒，再加入适量老抽大火煮开，盖上盖子小火2个小时，
8、最后我们再加入炒好的土豆，加入土豆和红萝卜后继续煮，
9、到这里我们这个土豆炖牛肉就完全的做好了，吃起来也挺香的，
