如何在家就能做一份砂锅咯吱卷呢？

1、将油菜用开水焯烫熟后过冷水备用。

2、胡萝卜切细丝。

3、香菇切丝。

4、火腿肠切丝。

5、肉馅加入葱末，加调料搅拌上劲。

6、取半张咯吱，放上适量肉馅。

7、将火腿丝，和蔬菜丝放到肉馅上，加入香菜梗。

8、将咯吱卷起，边缘可以抹少量面糊粘牢。

9、将咯吱卷切段，放入油锅炸至肉馅熟，外表酥脆。（这时千子就做好了，可以直接食用）

10、将咯吱卷码入砂锅。

11、加入半锅鸡汤。

12、放入火上大火烧开后，加入事先焯烫好的油菜，一锅热腾腾的的砂锅咯吱卷就完成了。