水淀粉怎么调

1、将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。

2、如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。