黄豆焖鸭的家常做法

1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁刳邦醚裁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。

5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。

7、然后倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。

9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。