黑芝麻五仁月饼

 时间:2024-10-21 12:17:52

1、先制作饼皮的部分,将花生油,转化糖浆,枧水,面粉依次用厨房秤准备好!

黑芝麻五仁月饼

3、搅拌至这种有浓稠的状态,放入中筋面粉,翻拌均匀

黑芝麻五仁月饼

5、接着,把瓜子仁,黑芝麻,花生仁用小火炒熟,放扌谂上涝冷后和坚果干用料理机全部打碎,糯米粉也需要用小火炒至微微发黄的状态,放冷备用

黑芝麻五仁月饼

7、呈这种能抱团的状态就可以了,全部秤好重量,我的模具是100克的,所以馅料是65克!秤好后放冰箱冷藏30分钟

黑芝麻五仁月饼

9、准备模具,里面可以刷上一层薄熟油,防止粘连

黑芝麻五仁月饼

11、做好的月饼,出锅饼皮会有点发硬,放冷后进行密封储存,使饼皮回油2-3天变软,口感更佳!

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