四川菜的窍门

1、首先四川菜的窍蜂擒萏赃门就是擅用辣椒，无论是剁椒、红辣椒、干辣椒还是小米椒，每个菜都放上一点辣椒才有四川菜的味道。

2、然后四川菜最有名的就是麻婆豆腐，原本你以为豆腐是一种很简单普通的食物，可做成四川菜就不一样了。

3、随后水煮鱼也是很多人都特别喜欢的一道菜，水煮鱼只有加入了大量的四川辣椒，口感才会更好。

4、最后吃辣椒真的特别容易上火，容易上火的人应该少吃辣椒，以免加重上火症状。