简易韭菜饼做法，易学又好吃！

1、自发粉，水，和成面团，发酵一晚。

2、早上讲面团揉光，排气待用，上面盖好湿布头。

3、先把鸡蛋炒成小碎碎，和洗净切碎沥干的韭菜拌在一起，加上盐，料酒和香油。

4、将面团切成3、4个小块。

5、小面团擀开，皮子中间厚些边上薄些，放好馅，包起来。

6、锅上刷少油，热锅小火，将包子饼反过来压压扁放入煎，饼上再刷一层油，一边煎一边按，底部煎牢翻面煎。

7、熟不熟，戳一戳侧边，有弹性就是熟了。

8、顺便再做了些小糖饼。

9、韭菜饼里还能放些自己喜欢的其他配料。