麻辣火锅香而不辣的做法

1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

3、准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

7、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。

9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

13、撒些孜然和香菜即可出锅。