1、先做面团，面粉放在盆中，加入刚烧开的水，边加水拌搅拌，拌成面絮。
3、面絮不烫手的时候开始揉面，把酵母水倒入面絮中，反复搓揉之后面团就光滑了。如果有时间，提前20分钟把面团揉好，面团的状态会更好。
5、逐个擀成面片备用，虽然加了酵母，但我们并不需要等它发酵，在操作的过程中，酵母会起作用，让面皮的口感更好。
7、切好的韭菜碎放在盆中，淋上芝麻油拌均匀。只加芝麻油，其它调料酌量，可以用小量的白胡椒粉或者蘑菇粉提升韭菜的香气，但用量不要太多。
9、把韭菜鸡蛋馅均匀铺在饼子上面，注意四周要留白，方便后边捏合收口。
11、平底锅预热，倒一点儿油，放上韭菜盒子生胚，先用中小火加热，饼子底部会煎上色也会有一点儿变硬，
13、之后转小火，盖上锅盖再煎几分钟，这样可以把韭菜馅煎熟。
