1、1，首先处理秋葵，把秋葵泡在水中，用手蘸一点盐把秋葵的每个面都搓洗干净，这样洗会比较彻底，如图所示。
3、3，接着把冷却后的秋葵控净水分再切成稍微厚一些的斜刀片；香菇用流动的水洗净后切成片；红辣椒去籽去筋后也切成片；大蒜去皮后切成片，如图所示。
5、5，接着放入香菇转中火继续煸炒，这里要把香菇煸炒至断生、变软，如图所示。
7、7，因为秋葵有天然的黏液，所以这里需要加入少许清水，防止炒糊，如图所示。
9、9，再放入红辣椒片简单翻炒一下即可，红辣椒就是提升菜品的颜色，也可以用胡萝卜片替换，如图所示。
