1、第一步:先看看成品引起的食欲,再配上一份当地特色米饭。


3、第三步:油锅烧热,然后中火炒螃蟹到九成熟,盛出备用。也可以用蒸的方式把螃蟹蒸到九成熟。


6、第六步:5.倒入螃蟹,水,鱼露,糖,黑胡椒末,如果有高良姜和柠檬草,切一点也加进去一起焖到水分稍稍收干,倒入打散的鸡蛋,搅均匀,时不时翻炒以免糊锅。如果有现成的参巴酱可以用番茄酱与之调和做辣椒螃蟹的酱料。事实上,不同店家的调味小有差别,形成有点差别的风味呢。

7、第七步:螃蟹焖熟起锅,加香菜和葱末装点。配米饭,炸馒头,硬壳面包,或者拌面都可以。炸黄金馒桌薜兀变头配辣椒馒头是最原汁原味的吃法。
