1、米面食类这种药膳是以米、面粉为基本的原料，制作成馒头，米饭，面条，汤圆，腻戴怯猡包子，混沌等各种零食，代表了药膳则有山药茯苓包子，八宝饭，参枣米饭，人参鸡油汤圆等等。
3、粥食类这种药膳用米、麦、豆等为原料，加入其他的成分如山楂，百合，枸杞等组成的半流体的食物，代表的药膳有八宝粥，枸杞粥，莲子芡实粥等等。
5、汤羹类这种药膳用肉、奶、蛋、海味品等原料为主，炖、煮、煲而形成的较浓厚的汤羹，代表的药膳有百合银耳羹，海带排骨汤，桂圆莲子羹等等。
7、茶饮类这类药膳是将药物直接冲泡而成的液体，代表的药膳有菊花茶，山楂茶，决明子茶等等。
