肥肠粉的汤料配方

1、肥肠、猪肺、猪心、猪骨洗净炖煮

猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净，开水锅内煮沸，撇浮沫，转用小火炖.

2、准备好姜块、葱花、花椒用布袋装着制成料包

准备好姜块、葱花、花椒（用布袋装着），与肥肠同煮，猪杂货炖耙捞起备用。

3、将肥肠切小段，调制配料

葱切花，取碗，碗中放入酱油、味精、胡椒粉、盐、红油辣椒、芽菜末。

4、竹漏子内放入适量的粉，在沸汤内烫2分钟

竹漏子内放入适量的粉，在沸汤内烫2分钟，连汤一起倒入有底料的碗内，往每碗内挤入花椒水。