1、传统制作方法
以茉莉鲜花和茶叶为原料窨制而成的花茶。其制作工艺十分讲究，可分为：茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等多种工序。
2、茶胚处理
经过干燥处理，再进行冷却，这样有利于提高花茶质量。
3、鲜花处理
茉莉鲜花必须严格摘取和存放。要经过摊凉、养护、筛花、打底这四个步骤。
4、花茶拼和
将鲜花和茶拌和在一起，让茶胚吸收花香。要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水分、厚度、时间。
5、手工窨制
将花和茶坯分层的撒铺，由上至下扒开拌和茶胚。
6、起花过程
茶胚吸收水分和香气到达一定程度，要立即进行起花。其中要根据在窨品的堆温，掌握适时起花，之后还需经过烘焙、压花、提花等工序。
7、家庭简易版
茉莉鲜花取花瓣，放在竹屉里并提前铺上油纸，盖好盖子等风干就OK。
