怎么制作家常菜西红柿焖小黄鱼

1、首先，将去头的小黄鱼清洗干净。

2、放入锅中小火慢煎，加入姜末和适量料酒去腥。

3、小米辣，蒜米，西红柿切好备用。

4、锅中放油，小米辣和蒜米放入爆香。

5、然后加入切好的西红柿，一起翻炒。

6、加入适量水，把西红柿焖煮至软烂，加入盐和耗油调味。

7、放入之前煎过的小黄鱼一起焖煮，然后稍微收干汤汁即可出锅。