栗子烧鸡翅的做法

1、将鸡翅飞水后捞出沥干水分，从中间对半切开。

2、去皮栗子放在沸水里煮10分钟后捞出，切掉内皮。

3、锅中放油，小火烧热后加入白糖，慢慢熬到糖液由冒大泡即将转为小泡之前关火。

4、下入鸡翅，迅速盖上锅盖。

5、待锅里响声停止后再重新开火，将鸡翅翻匀。

6、加入干红辣椒、花椒和八角炒出香味。

7、继续加入葱段、姜片翻炒。

8、倒入酱油。

9、倒入料酒，翻炒均匀。

10、加温水没过鸡翅，放入红枣，大火煮开后转小火焖。

11、焖至汤汁减少一半。

12、继续加入栗子同煮至汤汁收浓即可盛盘。