美食汤羹--瑶柱虾皮紫菜汤

1、备料，紫菜、虾皮剁碎，瑶柱用热水泡软，撕成丝，泡瑶柱的水留着；

3、如果觉得剁碎的虾皮口感还是不能接受，可以将虾皮洗干净，炒干，然后打粉存放，煲汤、蒸蛋都可以放进去，一来增加营养，二来用作调味；

5、煮15分钟左右，瑶柱和虾皮都已经出味，就可以倒入紫菜，煮5分钟左右，加入蛋液，搅拌成蛋花，再加入葱花、麻油，即可关火；