醪糟烧黄花鱼

1、主料：黄花鱼、醪糟 辅料：植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱

2、把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟

3、葱、姜、辣皮子洗净切末

4、热锅凉油，油热8成下黄花鱼

5、煎到两面金黄色捞起

6、锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味

7、下辣椒酱

8、翻炒出红油

9、下黄花鱼、老抽

10、醪糟、水大火烧开

11、转小火加盖烧10分钟

12、翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口