炸猪皮的做法

1、生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明就可以。

3、切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种。这是大太阳顾饔儋厮晒了三天的。建议改成更小的条状，我这里有的太长结果油炸的时候太大块需要改刀……嗯……太难切了，厨房剪刀也剪不动，结果把手刮伤了……

5、放凉后，油稍微烧热，再炸一次。这次就蓬了。小火，注意看着，哪一块没炸到注意翻动，别一块猪皮，一憧钏荭拜部分糊了一部分没炸到。一次放几小块就可以了。

7、可以炒着吃啦